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Osso bucco de dinde : je le prépare en cocotte et la viande est fondante à souhait
Une viande qui se détache presque seule de l’os, une sauce tomate parfumée qui nappe la polenta ou les pâtes, et ce parfum d’agrumes qui réveille…
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348 articles Auteur/autrice : Léa D.
Passionnée de cuisine et d'art culinaire, Léa D. partage ses recettes et conseils pratiques pour rendre chaque plat exceptionnel. Amatrice de jardinage, elle aime également expérimenter avec les ingrédients frais de son potager.
Cuisine
Mochi : je prépare ces petites douceurs japonaises en 20 minutes et elles fondent littéralement en bouche
Leur surface est douce, presque satinée. Sous les doigts, elles rebondissent légèrement avant de laisser place à un…
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Piments jalapeños : ce que j’ai découvert en les cultivant moi-même change tout à leur utilisation en cuisine
Sur le plant, ces petits piments ne ressemblent pas longtemps à ceux que l’on achète habituellement. Leur couleur…
Cuisine
Araignée de porc : pourquoi ce morceau méconnu est en train de devenir le chouchou des amateurs de viande
Fine, persillée et étonnamment tendre, elle offre une cuisson rapide qui séduit les amateurs de viande bien saisie.…
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Purée maison : j’ajoute un seul ingrédient et elle devient incroyablement onctueuse
Une purée réussie ne doit être ni collante, ni liquide, ni fade. Elle doit glisser sur la cuillère,…
Cuisine
Galette des rois maison : je prépare ma frangipane avec cette astuce et elle est encore plus fondante
Une galette des rois réussie se reconnaît dès la première bouchée. La pâte feuilletée craque délicatement, puis la…
Cuisine
Béchamel au Thermomix : le réglage exact pour qu’elle soit onctueuse et sans grumeaux à chaque fois
Une béchamel réussie doit napper la cuillère, rester lisse et fondre dans un gratin sans former de bloc…
Cuisine
Spritz maison : je prépare le cocktail de l’été en 2 minutes avec seulement 3 ingrédients
Une couleur orangée lumineuse, quelques bulles qui remontent dans le verre et une amertume douce qui réveille le…
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Bounty maison : je le prépare en 15 minutes et c’est bien meilleur que l’original
Une coque de chocolat qui craque, un cœur blanc, fondant et très coco : ce petit plaisir se…
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Tropezienne : recette simple pour réussir la tarte iconique
Comment réussir une tropezienne maison sans complication ? Cette pâtisserie née à Saint‑Tropez séduit par son contraste entre brioche…
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